Menu Degustazione Brezza
Benvenuto dello Chef
Animella Tonnata
Riso, rane, aglio e prezzemolo
Piccione fichi e kefir
Pre dessert
Pesca, zenzero e lime
110 € per persona bevande escluse
Al Menu degustazione è possibile abbinare:
Percorso vini
50,00 per persona
Menu Degustazione Acquolina
Benvenuto dello Chef
Ostrica yogurt e cetriolo
Ricciola, zucchine e i suoi fiori
Spaghetto, datterino, rucola e basilico
Rombo, yogurt e barbabietola
Pre dessert
Fragola, vaniglia e sambuco
140 € per persona bevande escluse
Al Menu degustazione è possibile abbinare:
Percorso vini
65,00 per persona
Menu Degustazione Orto
Un omaggio alla terra, alla stagionalità e alla semplicità che sa emozionare. Le proposte di questo menu nascono ogni giorno nell’orto de Laqua by the Lake, coltivato con cura e rispetto, e arrivano in cucina seguendo il ritmo della natura.
Per questo motivo, il Menu dell’Orto è disponibile solo in alcuni momenti, quando gli ingredienti raggiungono il loro pieno splendore. Un percorso vegetale, genuino e sorprendente, che cambia con il tempo e le stagioni, come tutto ciò che è davvero vivo:
Lattughino, arachide e frutti rossi
Spaghetto, datterino, rucola e basilico
Cetriolo, yogurt e lime
More, mirtilli e lamponi
110 € per persona bevande escluse
Al Menu degustazione è possibile abbinare:
Percorso vini
50,00 per persona
À LA CARTE
2 portate a scelta
90,00€
ANTIPASTI
Tartare di mozzarella, pomodoro e rucola
Ricciola, zucchina e i suoi fiori
Animella tonnata
Ostrica, yogurt e cetriolo
Capasanta, ortica e passion fruit
PRIMI
Linguina, bottarga, vongole e limone
Riso, rane, aglio e prezzemolo
Cappellaccio alla genovese, gambero rosso e pomodorino giallo
Gnocchi al verde, conchigliacei e provola affumicata
Spaghetto, datterino, rucola e basilico
SECONDI
Piccione fichi e kefir
Agnello, patate e friggitelli
Anatra, pesca e mandorle (minimo due persone)
Rombo, yogurt e barbabietola
Spigola, cerfoglio e salsa allo Champagne
Selezione di formaggi
3 scelte 18,00€
5 scelte 25,00€
DESSERT
Gianduia, limone e maracuja
23,00
Fragola, vaniglia e sambuco
23,00
Pesca, zenzero e lime
23,00
Il babà di Antonino (minimo 2 persone)
23,00 p.p.
